Un cuarto frío es un espacio que aísla el frío dentro de él para preservar o crear productos de diferente uso. En este artículo te hablamos más sobre cómo es que se conforman y para qué se usan los cuartos fríos.

El cuarto frío, es la principal forma de enfriamiento y conservación de alimentos, lácteos, medicinas, flores y alcoholes de maceración en frío. Podemos encontrar este elemento en cualquier tipo de industria que requiera mantenerse a una temperatura de cuarto frío a 15 grados Celsius, para poder trabajar de la mejor manera.  

Los cuartos fríos requieren de un sistema de aislamiento en las paredes y el piso. En conjunto de extractores y ventiladores, que ayudan a sacar el calor, la humedad y el dióxido de carbono que muchas veces expiden los productos (cámaras de maduración). La instalación de cuartos fríos necesita un compresor, un condensador y un termostato para mantener frío el espacio; así como regular en un nivel adecuado, para que no exista una descomposición o una carencia de frío homogéneo. La puerta del cuarto frío debe ser aislante, por lo que debe estar hecha con el mismo material, tener un sistema de sellado y permanecer cerrada para evitar la fuga del frío. 

Industrias que trabajan con cuartos fríos

Los cuartos fríos, también llamados cuartos de refrigeración, son utilizados principalmente por las industrias de alimentos de origen animal, esto debido a que las condiciones en que se manejan los productos deben proporcionar un ambiente que retrase la putrefacción de la carne o marisco. También se utilizan para el almacenamiento de semillas, granos, flores, frutas y verduras recién recolectadas para preservar su vida y que puedan ser transportadas a sus destinos sin conflicto alguno por la sobre maduración o que se marchiten. 

En las industrias farmacéuticas o bioquímicas, estas cámaras se utilizan para monitorear reacciones; así como prolongar la vida de vacunas, almacenar reactivos; o, hacer controles de caso con muestras que deben tener un periodo de espera elevado. En supermercados o tiendas de conveniencia, los cuartos fungen como almacén de productos; los cuales, son reservados en este lugar y periódicamente se extraen para ser vendidos al público. 

El mejor equipamiento para tu cuarto frío 

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