¿Cómo almacenar correctamente en mi refrigerador comercial?

•   La temperatura ideal para tu refrigerador es de 5° como máximo. Recuerda que una temperatura baja ayuda a preservar por mayor tiempo tus alimentos, aunque puede ser que necesites ajustarlo dependiendo de la época del año.
•   Limpia profundamente por lo menos cada dos semanas y procura la limpieza inmediata de cualquier derrame que suceda para evitar contaminación y malos olores.
•   Si vas a guardar sobras de alimentos previamente preparados, procura que no hayan durado más de dos horas en el exterior y ponerlos en un recipiente hermético. La duración en refrigeración de cada alimento varía, sin embargo, no duran mucho tiempo, por lo que es importante consumirlos lo más pronto posible.
•   Para almacenar correctamente en carnicería, envuelve en plástico las carnes que van a congelarse y recuerda que, si se ha congelado y descongelado, volver a congelarla podría provocar la proliferación de bacterias en ésta, por lo que debes evitarlo.
•   Las frutas y verduras se recomienda lavarlas y desinfectarlas antes de almacenarlas dentro del refrigerador, si no se hace, se recomienda guardar por separado en los espacios inferiores donde se conserva mayor humedad.
•   Procura que los productos lácteos y huevos se mantengan en la menor temperatura (sin llegar a ser congelados).
•   Las carnes frías y quesos pueden estar más cerca de la puerta, pues no necesitan temperaturas tan bajas para mantenerse consumibles.
  

Ahora que sabes el acomodo ideal para tus alimentos será más sencillo para ti conservar todo en orden y almacenar correctamente todo en tu refrigerador industrial. Además, con esto podrás mantener tus alimentos con la mayor calidad.

En FreeO queremos que tus proyectos sean perfectamente funcionales, si tienes alguna duda o necesitas una cotización ¡contáctanos!

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Cosas acerca de un cuarto frío:

•   Un cuarto frío puede ayudarte en la industria de los alimentos o la químico-farmacéutica para la preservación de los productos.
•   Su temperatura ideal ronda por debajo de los 0° C para que no se reproduzcan bacterias.
•   Es importante evaluar las dimensiones que necesitas en tu cuarto frío para aterrizar el proyecto y considerar las temperaturas del exterior para determinar la temperatura interior y las dimensiones de las paredes y divisiones.
•   Si tu cuarto frío no está bien cerrado o no es perfectamente hermético, se puede provocar humedad que desencadena charcos de agua y suelos resbaladizos que, no solo ensucian, sino que también pueden provocar un accidente, además de que el gasto energético se vuelve mayor, se acumula hielo en el evaporador y los productos pierden su calidad.
•   Si los empaques de los productos se humedecen, se corre el riesgo de que se creen hongos o bacterias en estos.
•   Es importante identificar los puentes térmicos, que son estos donde se rompe la superficie aislante y se puede formar hielo.

Una vez que conoces estos elementos o situaciones y los tienes identificados, será más fácil para ti conservar tu cuarto frío con un cuidado constante. Te invitamos a conocer más de nuestros equipos y refacciones para que te familiarices con los componentes de un cuarto frío si es que estás pensando en montar uno.

Recuerda que contamos con expertos para ayudarte a diseñar y armar tu proyecto de un cuarto frigorífico. ¡Mándanos un mensaje y llevemos a cabo tu idea!

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Un cuarto de refrigeración industrial es una inversión importante, la cual debe estar bien planeada y sobre todo, bien equipada para que no se presenten complicaciones futuras y el cuarto siempre funcione de la manera adecuada. Si tu proyecto apenas quiere despegar, pero aún te falta el equipo para llevarlo al siguiente nivel, entonces estás en el sitio adecuado. Armar tu cuarto frigorífico no es tan difícil como parece, si cuentas con el asesoramiento y equipo correcto. 

¿Cómo empiezo?

Una vez aterrizado tu proyecto de cuarto de refrigeración, debes tener un espacio donde llevarlo a cabo. Una vez que este espacio fue definido, tienes que ir de la mano de un experto que te ayude a ubicar las áreas de instalación de todas las piezas que componen el cuarto frío.

¿Cómo conozco la temperatura ideal?

Mucho de encontrar la temperatura ideal para tu cuarto de refrigeración industrial es identificar cuáles son los productos que se mantendrán dentro y también las condiciones del clima exterior. Cualquier cambio en la temperatura podría afectar la calidad de tus productos, por eso esta parte es muy importante. Hay algunas herramientas que te pueden ayudar a hacer los cálculos y mantenerte bien informado sobre, por ejemplo, la temperatura ideal de tu cuarto refrigerante, dependiendo de los productos que estás almacenando. Para tener más detalles sobre estas herramientas o cualquier otra duda, puedes ponerte en contacto con nuestro soporte técnico y recibir una atención 100% personalizada.

¿Dónde puedo conseguir refacciones para refrigeración industrial?

¡Justo aquí! Nuestra variedad de refacciones para refrigeración industrial es muy amplia, y va desde aceite refrigerante (en diversos tamaños) hasta bobinas para válvulas. 

Si tu proyecto de cuarto de refrigeración está listo y sólo necesita algunas reparaciones, modificaciones o refacciones para arrancar, no dudes en darte una vuelta por nuestro sitio.

Seguro tenemos lo que estás buscando. También puedes contactarnos para asesorarte o cotizar un nuevo proyecto.

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Las cámaras de frío son sistemas de enfriamiento equipados con distintos componentes. Estas son utilizadas para la preservación, mantenimiento, traslado y producción de diversos artículos, alimentos, bebidas y medicamentos. Una cámara de frío, es un sistema operado a través de la compresión de gas refrigerante, que inyecta frío a un ambiente y liberando el calor al aire ambiental. En muchas ocasiones las empresas lo utilizan para guardar y vender alimentos perecederos, pero el uso que puede dárseles varía dependiendo del nivel de enfriamiento y humedad que exista. 

Equipo para cámaras de frío 

Compresor

El compresor es uno de los principales elementos en el mecanismo de las cámaras de frío. Su función es generar frío a partir de la compresión de  gas refrigerante. Es un sistema de flujo a presión, donde gracias a la liberación de calor que hace el condensador se puede generar este choque de temperatura que recorre toda la cámara frigorífica. 

Condensador

El condensador libera el calor que genera la compresión procedente del compresor y provoca un efecto de extracción de calor al gas refrigerante; al mismo tiempo convierte el gas a líquido. Este luego es enviado a la válvula de expansión para ser evaporado y mantener la temperatura deseada. 

Evaporador

Este absorbe el calor del ambiente de las cámaras de frio, que es liberado sobre el líquido refrigerante, el cual tiene sistema de flujo continuo junto con el accionar del compresor. 

Termostato

El termostato regula la temperatura de la cámara y envía pequeñas señales para accionar el paro y arranque del equipo

Los Ventiladores

Los ventiladores cumplen dos funciones, una es extraer el aire caliente y liberarlo de las cámaras de frío, para que así se mantenga el frío; y la otra es darle soporte al compresor para poder seguir enfriando sin que se queme por las cargas de calor que debe enfriar. 

Filtro de humedad 

El filtro de humedad es un desecante que se encuentra para que el nivel de humedad no exista en lo más mínimo dentro del sistema. Todas las cámaras de frío requieren este elemento ya que la humedad es el contaminante número uno.

Usos de cámaras de frío 

Alimentos

Muchos alimentos requieren un sistema de refrigeración para conservarse frescos, sin embargo, la carne requiere diferentes temperaturas a la que debe tener la fruta y la verdura. Para la primera debe existir una homogeneización ambiental, es decir que el frío debe ser igual en toda la cámara; es por eso que se utilizan cámaras de congelados. En el segundo caso, frutas y verduras, el ambiente debe tener humedad para que no resequen los productos. Se necesita la humedad suficiente para mantenerlos en un estado previo a la maduración en las cámaras de frío. 

Medicamentos preservados en cámaras de frío

Los medicamentos tienen una característica particular, pues pueden necesitar al frío para activar sus reacciones o para detenerlas y prolongar el tiempo de usabilidad; comúnmente no requieren humedad en el ambiente solo un sistema de enfriamiento homogéneo.

Nuestro equipo para cámaras de frío y refrigeración 

Cómo te has podido dar cuenta se necesitan distintos equipos para instalar cámaras de frío, y depende mucho el uso que se le vaya a dar para poder seleccionar los más adecuados.

En FreeO contamos con diferentes proyectos, los cuales realizamos a la medida, para sector comercial o industrial. Además, tenemos: compresores, ventiladores, unidades condensadoras, placas refrigeradoras y material aislante que puedes utilizar para dar mantenimiento a tus sistemas de enfriamiento.

Contamos con equipos de alta calidad, para que tus productos puedan perdurar el tiempo ideal dentro de las cámaras frigoríficas. Entra a nuestro catálogo o contáctanos para conocer todos nuestros equipos y piezas para sistemas de enfriamiento. Somos la tienda que tu cámara de enfriamiento necesita para contar con las mejores condiciones de trabajo.

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Las cámaras frigoríficas son utilizadas para preservar un ambiente frío en donde los componentes, alimentos o medicinas puedan prolongar su tiempo de vida útil. Estas instalaciones pueden ser colocadas dentro de cadenas de supermercados, industrias, rastros o farmacéuticas; las especificaciones dependen de los productos de se requiere enfriar, pero por lo general las cámaras frigoríficas industriales irán por debajo de los 0° Celsius. 

Tipos de cámaras frigoríficas industriales 

El tipo de cámaras frigoríficas en la industria se diferencia por la función: congelar o mantener productos en un ambiente frío. 

Cámara frigorífica de enfriamiento 

Estas cámaras pueden llegar a los 0°, pero comúnmente operan entre 1 a máximo 4 grados. Puedes utilizarlas para mantener frescos tus productos de origen agrícola o animal; así como retrasar fermentaciones en medicamentos, productos alimenticios o bebidas. 

Estas cámaras de enfriamiento pueden colocarse en suelos no aislados, pues las temperaturas no irán por debajo de los 0° y, mientras los condensadores funcionen de manera correcta ni se coloque en un segundo piso, el suelo no será un problema para la cámara de enfriamiento.

Cámara frigorífica de congelación 

Por su parte, las cámaras frigoríficas industriales de congelación trabajan por debajo de los 0°, esto porque mantienen congelados los producto, detiene la fermentación o protegen del cambio bioquímico a sustancias como vacunas. 

A diferencia de las anteriores, las cámaras de congelación si requieren un tratamiento específico para el suelo en el que son colocadas, y de igual manera requieren de un mantenimiento en menores periodos de tiempo para asegurar el trabajo óptimo de los condensadores y de la cámara misma. 

Cámaras frigoríficas en las industrias 

Las cámaras frigoríficas han hecho de las producciones agroalimentarias procesos con menor merma y de vida útil prolongada. Pero la industria de alimentos es solo una de las muchas que utilizan estas cámaras. 

Dentro de la elaboración de medicamentos, tratamientos y vacunas, las cámaras frigoríficas tienen un alto grado de importancia. Ya sea para mantener vivo el activo médico, cauterizar sustancias, transportar vacunas o dar paso a ensayos clínicos, las cámaras frías siempre estarán integradas a la industria farmacéutica. 

Además de la conservación de alimentos, las cámaras frigoríficas ayudan a realizar pruebas de calidad en los rastros y otras agroindustrias encargadas de exportar alimentos. En estos casos, puedes colocar a los animales en las cámaras frigoríficas para hacer pruebas de calidad, inocuidad y sanidad. 

Te puede interesar: Tus productos requieren de una cámara frigorifica

Nuestras cámaras frigoríficas industriales

En FreeO contamos con diferentes proyectos, los cuales realizamos a la medida, para sector comercial o industrial. Además, tenemos: compresores, ventiladores, unidades condensadoras, placas refrigeradoras y material aislante que puedes utilizar para dar mantenimiento a tus sistemas de enfriamiento.

Contamos con equipos de alta calidad, para que tus productos puedan perdurar el tiempo ideal dentro de las cámaras frigoríficas. Entra a nuestro catálogo o contáctanos para conocer todos nuestros equipos y piezas para sistemas de enfriamiento. Somos la tienda que tu cámara de enfriamiento necesita para contar con las mejores condiciones de trabajo.

¡No lo pienses más! Comparte con nosotros tu proyecto y vuélvenos aliados en la transformación de tus cámaras frigoríficas industriales.

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Una cámara de enfriamiento es un almacén en el que se genera artificialmente una temperatura determinada. Está diseñada para almacenar productos en un ambiente por debajo de la temperatura exterior. La cámara de refrigeración, es comúnmente usada en la industria alimentaria y la medicina para la conservación de alimentos y medicamentos.

Usos de la cámara de enfriamiento

• Recepción de mercancías. Las normas sanitarias exigen que los comercios, como almacenes y restaurantes, cuenten con una temperatura adecuada para recibir sus materias primas, que luego serán ubicadas en diferentes puntos. Un buen sistema de refrigeración es fundamental para estos casos.
• Almacenamiento y manipulación de productos. Esto permite incrementar la producción y la comercialización, alargando la vida útil y permitiendo la transformación de los productos.
• Exhibición de productos.  Permiten al consumidor final acceder fácilmente a los productos y, al mismo tiempo, disponer de un punto de venta mucho más atractivo.

Entre las múltiples ventajas que se obtienen al instalar una cámara de enfriamiento se encuentran:

• Almacenamiento de productos congelados
• Congelación rápida
• Sala de procesamiento
• Pre-enfriamiento de frutas o verduras
• La maduración del fruto
• Añejamiento de ternera o queso
• Almacenamiento de vino
• Pruebas o productos médicos
• Conservación de material industrial

Factor importante a la hora de diseñar una cámara de enfriamiento.

El diseño de la cámara de enfriamiento va de la mano con las características del proyecto y los objetivos establecidos para la conservación y el funcionamiento de los alimentos, la industria o la medicina.

A la hora de diseñar una cámara de enfriamiento un experto en refrigeración debe tener en cuenta las fluctuaciones de temperatura. Esto va a ser determinado por la logística diaria de la empresa. Aspectos como la cantidad de veces que un producto entra y sale de la cámara de enfriamiento, la cantidad de personas que tienen acceso a ella y la duración de su estadía son factores importantes.

Otros elementos importantes a considerar al momento del diseño son:

• Dimensiones de la cámara de frío
• Tipo de producto a conservar
• Cómo entra el producto en la cámara frigorífica
• Elección del gas refrigerante

¿Dónde comprar equipo de refrigeración en Zapopan?

Si has tomado la decisión de instalar una cámara de enfriamiento en Zapopan es necesario tener en cuenta una serie de factores para que su instalación funcione correctamente y resista el paso del tiempo. Para empezar contacta a expertos que te ayuden con su diseño y respectiva instalación.

Optimiza tu sistema de alimentos y haz que tus productos se conserven por mucho más tiempo. Nos encargamos de diseñar e instalar proyectos especiales con tecnología de punta para brindar una óptima conservación.

No busques más, si quieres una cámara de enfriamiento en Zapopan, en FreeO las hacemos a la medida. Diseñamos cámaras de refrigeración a la medida con especificaciones que se adaptan a lo que tu empresa busca y necesita. Ideales para supermercados, carnicerías, restaurantes, laboratorios y hospitales.

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